苦笋的功效与作用
苦笋的功效与作用。苦笋又名甘笋、凉笋,苦笋性寒通利,是竹笋中的品种,也是苦味蔬菜中的一种,苦笋的功效也来源于那股苦味。那么苦笋的功效与作用有哪些呢?一起来看看吧。
苦笋的功效与作用1
1、通肠排便
苦笋性寒通利,含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,有利于粪便排出,能用于治疗便秘,和预防结肠癌。
2、排毒保健
苦笋含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,能加速胆固醇的代谢,所以能降低血中胆固醇,同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间。
3、开胃健脾
苦笋的味道并不特别苦,而且它还含有一些白色物质,具有明显芳香气味,人们在使用它以后能尽快把它含有的香味吸收,能促进消化液分泌,也能开胃健脾,提高人类肠胃消化功能,它对人类的脾胃不和和消化不良等症都有明显缓解作用。
4、降三高
苦笋低糖、低脂,是“三高”患者的理想食物。苦笋中含有的钾非常丰富,能调节血压,对于保持血压健康非常有帮助。
5、减肥瘦身
苦笋所含的热量很低,100克苦笋只有27卡路里,苦笋还含有丰富的纤维成分,食物中的油脂会不断地被苦笋纤维吸附,随着废物排出体外,从而降低胃肠粘膜对脂肪的.吸收和蓄积,能帮我们抑制饥饿感,所以吃苦笋能达到健身减肥的目的。
6、美容护肤
苦笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁,对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养,保持面部皮肤的细嫩也十分有益。同时苦笋中有较多的纤维,在食用过程中能增强人面部肌肉功能,能使微循环血脉流畅,保持黏膜和皮肤的正常生理状态。
通过上文的介绍,相信大家对苦笋的功效与作用已经有所了解了,希望今天分享的内容可以帮助到大家。
苦笋的功效与作用2
苦笋怎么吃
苦笋在日常生活中有多种不同的吃法,既可以用沸水焯烫,以后做成凉拌菜,也可以与肉或者辣椒等食材搭配在一起炒着吃,更可以和其他肉类食材搭配在一起煲汤喝,但新鲜的苦笋有明显苦涩味,如果想让它的苦涩味去除,不论怎样烹调,它都应该先用沸水把它焯烫一下,那样才能让做好的苦笋滋味诱人。
苦笋的家常做法大全
苦笋炒肉片儿
1:苦笋炒肉片,在做的时候需要准备苦笋350克,五花肉100克,青椒一个姜和大蒜以及大葱都要适量准备一些,另外还要准备食用盐水淀粉和食用油,把准备好的新鲜苦笋去掉外壳以后,从中间切开再切成均匀的片状,然后入沸水焯烫2~3分钟,取出以后降温。
2:准备好的五花肉洗净以后加少量水淀粉,再放入其他调味料腌制半小时,在炒锅中放油,加热后把五花肉入锅炒到变色,取出后再把葱姜蒜入锅炒香,随后放入焯好的苦笋片一起翻炒,分钟以后加入食用盐调味,再把炒好的肉片入锅,最后用水淀粉勾芡,炒匀后就能出锅食用。
苦笋老鸭汤
苦笋可以和鸭肉搭配的,一起煲汤喝,这样会让它利水消肿,清热解毒的功效更加出色,在做的时候应该把苦笋去掉,外皮以后用清水洗净,再用沸水焯二分钟把准备好的新鲜鸭肉洗净后,剁成豆儿状,用沸水焯二分钟,取出后放在汤锅中,加入适量葱姜和足量清水加热煮开,再用中火炖半小时,随后把切好的苦笋入锅一起煮开,再炖一小时加食用盐调味即可。